An tionchar sonrach a bhíonn ag ábhar mála tae ar blas

Beidh céimeanna difriúla tionchair ag ábhair mhála tae éagsúla ar bhlas tae, mar seo a leanas:
Málaí tae páipéir
- Buntáistí: De ghnáth bíonn tréscaoilteacht aeir mhaith ag málaí tae páipéir ardcháilíochta, a cheadaíonn duilleoga tae teagmháil a dhéanamh go hiomlán le huisce le linn grúdaireachta, ionas gur féidir na substaintí blas agus na cothaithigh sna duilleoga tae a scaoileadh isteach sa anraith tae níos réidh, rud a fhágann go bhfuil blas an tae ag athbhunú iad féin.
- Míbhuntáistí: Mura bhfuil cáilíocht an mhála tae páipéir go maith, le linn an phróisis ghrúdaireachta, d'fhéadfadh an páipéar cuid de na substaintí cumhra agus blas a scaoiltear leis na duilleoga tae a ionsú, rud a fhágann nach mbeidh an t -aroma an anraith tae láidir go leor, agus go mbeidh tionchar ag saibhreas agus iomláine an bhlas go pointe áirithe. Thairis sin, d'fhéadfadh go mbeadh a "blas páipéir" féin ag roinnt páipéar ar ardchaighdeán a chumascann isteach sa anraith tae, ag scriosadh blas íon bunaidh na nduilleog tae.

Málaí tae neamhfhite
- Buntáistí: De ghnáth bíonn málaí tae déanta as fabraicí neamhfhite agus ní furasta iad a bhriseadh. Is féidir leo a chinntiú go bhfuil na duilleoga tae fillte go hiomlán le linn an phróisis ghrúdaireachta, rud a chuireann cosc ​​ar an iomarca duilleoga tae a mheascadh isteach sa anraith tae, rud a fhágann go bhfuil blas anraith tae sách soiléir agus íon, agus nach gcruthóidh sé blas ró -searbh nó garbh mar gheall ar an iomarca duilleoga tae.
- Míbhuntáistí: Tá pores roinnt málaí tae nach bhfuil fite sách beag, rud a d'fhéadfadh teorainn a chur leis an teagmháil iomlán idir duilleoga tae agus uisce go pointe áirithe, agus mar thoradh air sin scaoiltear substaintí blas i nduilleoga tae, rud a fhágann nach bhfuil blas an anraith tae láidir go luath sa luathchéim, agus go gcaithfear an t-am grúdaireachta a leathnú go cuí chun an tiúchan idéalach a bhaint amach.

Málaí tae níolóin nó síoda
- Buntáistí: Tá trédhearcacht ard ag málaí tae níolóin nó síoda, uigeacht réasúnta scaoilte, agus tréscaoilteacht aeir mhaith. Ligeann sé seo do na duilleoga tae stráice go hiomlán le linn grúdaireachta, le limistéar teagmhála mór le huisce, agus is féidir na substaintí cumhra agus blas sna duilleoga tae a scaoileadh go tapa agus go hiomlán isteach sa anraith tae, rud a ligeann don anraith tae blas láidir a bhaint amach i dtréimhse ghearr, agus tá an cumhra níos mó chun cinn freisin.
- Míbhuntáistí: Mura bhfuil caighdeán an ábhair féin suas go caighdeánach, d'fhéadfadh go mbeadh boladh éigin aige, a théann i bhfeidhm ar bhlas íon an anraith tae. Thairis sin, tá an cineál seo ábhair sách tanaí, agus is féidir damáiste a dhéanamh dó i gcás il -ghrúdaireacht nó teocht ard uisce, rud a fhágann go bhfágann an tae sceitheadh ​​amach agus go dtéann sé i bhfeidhm ar an taithí ólacháin.

Málaí tae plaisteacha
- Buntáistí: Tá méid áirithe solúbthachta agus cobhsaíochta ag roinnt málaí tae plaisteacha (mar shampla málaí tae plaisteacha in -bhithmhillte ina bhfuil aigéad polalachtach (PLA)), agus is féidir leo a gcruth a choinneáil níos fearr, ionas go mbeidh spás réasúnta seasmhach ag na duilleoga tae chun substaintí a shíneadh agus a scaoileadh le linn grúdaireachta, rud a chabhraíonn le blas an tae aonfhoirmeach tae a dhéanamh.
- Míbhuntáistí: Nuair a bhíonn tú ag grúdú ag teochtaí arda, is féidir le roinnt málaí tae plaisteacha cáithníní plaisteacha a scaoileadh nó roinnt bolaithe a tháirgeadh, a mbeidh tionchar diúltach acu ar bhlas an anraith tae, rud a fhágann go bhfuil blas mínádúrtha ag an anraith tae agus ag laghdú an sásamh óil.